Buah pepaya yang sudah matang memang sering dikonsumsi langsung oleh masyarakat. Tetapi, tidak banyak yang tahu bagaimana cara mengolah pepaya muda. Perlu Anda ketahui bahwa pepaya muda bisa menjadi bahan dasar masakan yang sangat lezat. Penasaran? Ini dia 3 resep olahan pepaya muda yang bisa Anda jadikan alternatif masakan.
- Pepaya Muda Masak Santan
Resep olahan pepaya yang pertama adalah pepaya muda masak santan. Anda bisa mencoba memasak ini bila sedang bingung menentukan olahan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Pepaya muda iris memanjang
- Setengah papan tempe iris memanjang
- 1 genggam buncis potong memanjang
- 5 buah cabai rawit diiris tipis
- Setengah butir bawang bombay diiris tipis
- Kikil sapi secukupnya
- Daun serai yang sudah dimemarkan
- Daun jeruk dan daun salam secukupnya
- 4 sendok makan bumbu dasar merah
- Gula jawa, gula pasir, garam, merica, dan air secukupnya
- 50 ml santan kental
Cara memasak pepaya muda masak santan:
- Panaskan minyak kedalam panci lalu tumis bawang bombay hingga berbau harum.
- Masukkan bumbu dasar merah dan tumis hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit, daun serai, daun salam dan daun jeruk lalu tumis.
- Masukkan kikil, pepaya muda dan tempe. Aduk rata hingga semuanya tercampur.
- Masukkan air secukupnya lalu tambahkan gula jawa, gula pasir, garam dan merica bubuk.
- Masak sampai pepaya dan kikil empuk lalu tambahkan Masak hingga buncis setengah matang.
- Masukkan santan dan tunggu hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
Selesai, olahan pepaya muda masak santan siap disajikan.
- Oseng-oseng Pepaya Muda
Olahan pepaya muda berikutnya adalah oseng-oseng pepaya muda. Olahan ini banyak dijadikan alternatif pilihan untuk para ibu rumah tangga. Berikut adalah bahan yang dibutuhkan:
- Pepaya muda secukupnya
- 5 cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- Kecap, Garam, Gula, Kaldu bubuk dan Daun bawang secukupnya.
Langkah memasak oseng-oseng pepaya muda
- Pertama, serut pepaya yang masih muda dengan bentuk memanjang. Jangan lupa untuk mencuci bersih pepaya setelah diserut.
- Haluskan cabai rawit merah, bawang merah, dan putih.
- Tumis bumbu hingga harum lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sebentar dan masukkan air untuk membuat bumbu meresap dalam pepaya.
- Masukkan pepaya dan kecap sambil diaduk rata.
- Tunggu hingga air meresap dan pepaya menjadi empuk serta berubah warna menjadi cokelat.
Taburi irisan daun bawang ketika akan melakukan penyajian.
- Tumis Pepaya Muda
Resep pepaya muda terakhir yang akan diberikan kepada Anda adalah tumis pepaya muda. Berikut adalah bahan yang harus dipersiapkan:
- 500 gram pepaya muda
- 50 gram ebi kering
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh saus tiram
- Garam, penyedap rasa, gula dan merica
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah memasak tumis pepaya muda:
- Rendam ebi hingga mengembang lalu haluskan bersama bawang putih.
- Siapkan penggorengan lalu tumis hingga harum.
- Masukan pepaya yang sudah diserut sebelumnya dan tambahkan saus tiram, garam, penyedap, gula, dan merica. Aduk rata lalu lakukan koreksi rasa.
- Masak hingga tekstur pepaya melembut, angkat dan sajikan.
Nah itu dia 3 resep olahan pepaya muda yang bisa Anda coba. Rasa dari olahan-olahan ini pastinya sudah terjamin lezat dan cocok untuk segala usia. Jadi, apakah Anda ingin mencoba memasak salah satu resep diatas?
